Dinh dưỡng

Đường dây nóng báo dịch Quảng Ninh 1800- 9214

> >

Rau có bị mất chất dinh dưỡng khi nấu chín?

Cập nhật: 29/8/2022 | 3:27:43 PM

Quá trình nấu có thể phá hủy các carotenoid có tác dụng chống oxy hóa như beta- carotene, lycopene và lutein. Luộc sẽ làm các chất này dễ hòa tan vào nước hơn.

Tiêu điểm

Cách bổ sung các loại trái cây cho trẻ giải nhiệt mùa hè
Cập nhật: 4/6/2022 | 9:25:58 PM
Dưa hấu, dưa lưới, cam, táo, đu đủ… chứa nhiều nước, các khoáng chất, cung cấp năng lượng cần thiết cho trẻ tham gia các hoạt động mùa hè.
10 thực phẩm tốt cho phổi sau mắc COVID-19
Cập nhật: 10/3/2022 | 9:09:46 AM
Sau mắc COVID-19, nhiều người có biểu hiện mệt mỏi, khó thở, thở gắng sức… Ngoài việc theo dõi và điều trị theo chỉ định của bác sĩ, một chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp cải thiện chức năng phổi của người bệnh.
5 loại nước uống tốt cho F0 điều trị tại nhà
Cập nhật: 8/3/2022 | 7:22:13 AM
Uống đủ nước theo nhu cầu và đúng cách sẽ giúp F0 điều trị tại nhà cân bằng điện giải, đào thải nhanh virus. Dưới đây là một số thức uống tốt cho sức khỏe người bệnh mắc COVID-19.
Cách tăng cường miễn dịch chống Covid-19 trong mùa đông
Cập nhật: 23/11/2021 | 7:54:53 AM
Ăn theo chế độ Địa Trung Hải, dùng thêm tỏi và bổ sung vitamin C có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch khi thời tiết lạnh hơn.
F0, F1 cách ly tại nhà cần ăn uống như thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Cập nhật: 2/8/2021 | 11:52:11 AM
Khi thực hiện cách ly tại nhà, ngoài việc thực hiện theo khuyến cáo của cơ quan y tế thì chế dộ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Vậy, F0, F1 cách ly tại nhà ăn uống như thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Bí quyết tăng đề kháng cho F0, F1 cách ly tại nhà
Cập nhật: 20/7/2021 | 2:57:02 PM
Người bệnh cần ăn thức ăn mềm, lỏng, ăn đủ chất nhưng vừa phải để dễ tiêu hóa, uống đủ nước, tập hít thở, vận động.
Bổ sung nước và vi chất sau tiêm vaccine Covid-19
Cập nhật: 19/7/2021 | 10:04:37 AM
Sau tiêm vaccine Covid-19, bạn nên bổ sung đủ nước và chế độ ăn giàu vi chất dinh dưỡng để cơ thể nhanh hồi phục, khỏe mạnh.
5 loại thực phẩm tăng miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm bệnh trong 'mùa COVID-19'
Cập nhật: 14/7/2021 | 8:09:36 AM
Hệ thống miễn dịch (immune system) đóng vai trò cần thiết cho sự sống còn của cơ thể. Nếu không có hệ thống miễn dịch, cơ thể chúng ta sẽ dễ dàng bị virus, vi khuẩn, ký sinh trùng và những tác nhân gây hại khác tấn công.
Tiêu thụ rau quả theo khuyến nghị của WHO để phòng bệnh tật
Cập nhật: 22/4/2021 | 11:34:42 AM
Theo kết quả tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc 2019 - 2020 mới đây, mức tiêu thụ rau quả của người dân Việt Nam đã tăng bình quân đầu người từ 190,5g rau/người/ngày lên thành 231g/người/ngày và 140,7g quả chín/người/ngày sau 10 năm (năm 2020).
9 thực phẩm giúp bạn ngủ ngon
Cập nhật: 4/4/2021 | 7:39:15 PM
Có những loại thực phẩm giúp chúng ta tận hưởng một giấc ngủ ngon, trong khi một số thực phẩm khác và thói quen ăn uống lại gây ảnh hưởng không tốt đến giấc ngủ.
Cách ăn kiêng có lợi cho sức khỏe nhất
Cập nhật: 4/1/2021 | 8:17:58 AM
Các nhà dinh dưỡng đánh giá phương pháp ăn kiêng Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe.
10 dưỡng chất giúp cơ thể chống chọi giá lạnh
Cập nhật: 22/12/2020 | 2:36:50 PM
Để hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, chống chọi với bệnh mùa lạnh, nên bổ sung vitamin C, D, muối, kẽm, selen... cho cơ thể trong chế độ ăn hàng ngày.
12 loại rau "đứng đầu bảng" tốt cho sức khỏe, nhiều loại sẵn có ở Việt Nam
Cập nhật: 14/12/2020 | 2:29:55 PM
Súp lơ xanh, cà rốt, tỏi, gừng hay khoai lang đều được xếp vào nhóm những loại rau tốt nhất cho sức khỏe, với nhiều lợi ích đã được chứng minh, thậm chí ngừa ung thư.
6 loại nước uống làm đẹp da vầ đẩy lùi bệnh tật
Cập nhật: 11/12/2020 | 7:52:42 AM
Nước râu ngô, đỗ đen, trà xanh... đều là những loại nước không chỉ giúp chị em làm đẹp, chống lão hóa mà còn phòng bệnh hiệu quả.
Nên ăn gì khi bị cảm cúm?
Cập nhật: 3/11/2020 | 7:45:30 AM
Khi bị cúm, chẳng có gì vui khi cứ phải cố tìm ra thứ gì để ăn và uống. Đó là lý do tại sao các bác sĩ đã tổng hợp một danh sách các loại thực phẩm và đồ uống có ích để giúp cho bạn.
7 dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu i-ốt
Cập nhật: 2/11/2020 | 10:45:12 AM
I-ốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da - lông - tóc - móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động. Thiếu i-ốt sẽ gây nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe…
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu canxi
Cập nhật: 28/10/2020 | 7:46:02 PM
Da khô, cơ thể luôn mệt mỏi, suy nhược, dễ đau ốm... đều là những dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu canxi, cần phải bổ sung thêm để bảo đảm sức khỏe.
Ăn quá nhiều hay quá ít cơm đều không tốt cho sức khỏe
Cập nhật: 19/10/2020 | 11:14:39 AM
Khi ăn thiếu glucid, bạn có thể bị thiếu cân và mệt mỏi, thiếu nhiều dẫn tới hạ đường huyết. Ngược lại ăn quá nhiều, lượng glucid thừa sẽ chuyển hóa thành lipid tích trữ trong cơ thể gây thừa cân.
Thời tiết thay đổi, ăn gì để tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật?
Cập nhật: 16/10/2020 | 7:42:01 AM
Hạt hạnh nhân, hướng hương, dưa hấu, kiwi hay gừng... đều là những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật rất tốt.
Giảm cân bằng đồ uống
Cập nhật: 15/10/2020 | 8:02:13 AM
Kết hợp nhiều loại trái cây và rau củ ít năng lượng như dứa, chanh, cà chua, bưởi để giảm cân; cảnh giác khi uống detox "thải độc nhanh".