An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

tổng đài miễn phí 1800 9014 thông báo dịch bệnh truyền nhiễm và sự kiện y tế công cộng. khi có dịch bệnh truyền nhiễm hãy gọi tổng đài miễn phí 1800 9014

> >

Những nguyên tắc 'sống còn' khi ăn hải sản để khỏi chết người

Cập nhật: 9/4/2019 | 10:06:13 AM

Dị ứng nặng sẽ dẫn đến biến chứng nguy hiểm như sốc phản vệ, mạch đập nhanh, chóng mặt, người lả đi, cảm thấy khó thở. Nếu không được thải độc hoặc cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Tiêu điểm

Thực phẩm cần loại bỏ sau ngày Tết
Cập nhật: 9/2/2019 | 11:24:55 AM
Ăn thức ăn bị mốc do để lâu ngày hoặc bảo quản sai cách là nguyên nhân dẫn đến bệnh về gan, tiêu hóa, ngộ độc.
Bí quyết bảo quản rau quả tươi ngon
Cập nhật: 13/1/2019 | 7:38:34 PM
Giỏ hàng của bạn đang chất đầy các loại trái cây và rau nhiều màu sắc, nhưng chỉ vài ngày sau đó, chugns đã héo rũ. Áp dụng các quy tắc bảo quản thông minh này để giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.
Ăn trứng gà sống dễ bị nhiễm khuẩn
Cập nhật: 23/11/2018 | 4:02:28 PM
Trứng sống tiềm ẩn các vi khuẩn truyền nhiễm có thể gây ngộ độc.
Cẩn trọng với chất PFAS trong đồ gia dụng
Cập nhật: 12/11/2018 | 10:48:04 PM
Hợp chất PFAS là thành phần có trong hộp đựng thực phẩm, thuốc tẩy, vải không thấm nước... gây bệnh thận, ung thư.
8 thực phẩm vô hại trở thành có hại nếu bạn sử dụng quá "liều"
Cập nhật: 11/11/2018 | 10:13:55 AM
Mọi người đều biết rằng bất kỳ loại thực phẩm nào và bất kỳ loại thuốc nào cũng chỉ hữu ích khi bạn không ăn hoặc uống quá nhiều. Nếu bạn lạm dụng chúng, hậu quả xảy ra sẽ trở nên vô cùng nghiêm trọng, thậm chí có thể cướp đi tính mạng của bạn.
Sai lầm chết người khi ăn nội tạng động vật chẳng khác nào đang tự mua bệnh vào người
Cập nhật: 9/11/2018 | 3:03:41 PM
Sai lầm chết người khi ăn nội tạng động vật chẳng khác nào đang tự mua bệnh vào người - hãy bỏ ngay kẻo tới lúc hối hận thì không kịp.
6 loại thức ăn để qua đêm gây hại cho sức khỏe, thậm chí ung thư
Cập nhật: 5/11/2018 | 8:42:41 AM
Đồ ăn thừa hoặc một số loại thực phẩm để qua đêm sẽ có lượng độc tố cao, gây nguy hiểm tới sức khỏe của người sử dụng.
5 thói quen nấu nướng gây ung thư, 90% người Việt đang mắc phải
Cập nhật: 4/10/2018 | 8:37:02 AM
Có lẽ bạn không thể ngờ rằng những món ăn dù tự tay nấu nhưng chỉ cần sai sót chút thôi lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cho cả gia đình.
Các loại thực phẩm dễ gây dị ứng và cách đề phòng
Cập nhật: 28/8/2018 | 8:09:02 AM
Dị ứng thực phẩm là hội chứng gia tăng nhanh trong thời gian gần đây. Dị ứng thực phẩm gây cho bạn không ít phiền toái.
Bánh trung thu như thế nào an toàn sức khỏe
Cập nhật: 22/8/2018 | 1:44:33 PM
Bánh không bị dập nát biến dạng hay có màu sắc khác thường, không bị thiu mốc... là những điều kiện tối thiểu để đảm bảo bánh an toàn.
Tác hại của phụ gia thực phẩm đối với sức khỏe trẻ em
Cập nhật: 26/7/2018 | 4:17:43 PM
Trẻ em phải đối mặt với nhiều nguy cơ sức khỏe do tiếp xúc với một số phụ gia thực phẩm và hóa chất sử dụng trong vật liệu đóng gói, theo một tuyên bố mới đây của Hội Nhi khoa Mỹ (AAP).
Các loại hải sản có thể gây ngộ độc
Cập nhật: 18/5/2018 | 4:20:05 PM
Chứa nhiều chất béo và protein tốt, hải sản là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất. Nhưng đôi khi chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn và các hóa chất độc hại hoặc chứa hàm lượng cao thủy ngân có thể gây hại cho sức khỏe.
Rau sống ngâm nước muối có sạch giun sán?
Cập nhật: 13/5/2018 | 12:07:43 PM
Rau sống là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì rau sống với đa dạng các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín có tác dụng làm ngon miệng, chống ngán khi ăn các món thịt, cá nhiều dầu, mỡ, hay các món rán, xào, nướng, quay….
Các mẹ hãy ghi nhớ kỹ 11 mẹo vặt dưới đây để không bao giờ ăn phải thực phẩm ôi thiu
Cập nhật: 13/4/2018 | 8:37:24 AM
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và giúp bữa ăn thêm chất lượng, chúng ta luôn cần nắm chắc thực phẩm có còn tươi mới hay không.
Túi nilong đựng đồ ăn nóng độc hại thế nào?
Cập nhật: 21/3/2018 | 7:29:17 AM
Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, túi ni lông hoặc hộp xốp để đựng thực phẩm nóng như sữa đậu nóng, nước ngô, nước canh, cơm… ở 78-80 độ C hoặc màng bọc nilong bị nóng chảy sau khi làm nóng thức trong lò vi sóng sẽ dễ dàng thôi nhiễm chất DOP (dioctin phatalat) vào thức ăn. Nếu bị nhiễm chất này lâu dài, các bé trai có thể bị nữ tính hóa, vô sinh nam, còn trẻ em nữ có nguy cơ dậy thì quá sớm.
4 loại thực phẩm tuyệt đối không được ăn lúc đói kẻo ‘mất mạng oan’
Cập nhật: 21/3/2018 | 7:23:38 AM
Dưới đây là những thực phẩm tuyệt đối không được ăn lúc đói kẻo “rước họa vào thân”.
Các thực phẩm dễ gây dị ứng
Cập nhật: 9/2/2018 | 8:15:30 AM
Ai cũng mong có một cái Tết vui, khỏe, an lành. Nói đến Tết, không thể nói đến ăn uống, vì thế mới có cụm từ “ăn Tết”.
Lựa chọn bánh kẹo, thực phẩm an toàn trong dịp Tết
Cập nhật: 8/2/2018 | 7:39:43 AM
Do nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán, đặc biệt đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu như thịt, chả, mứt bánh kẹo, rượu, nước giải khát… của người dân tăng đột biến, thị trường thực phẩm Tết luôn là cơ hội cho hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng len lỏi lưu thông đánh lừa người tiêu dùng.
Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau để tránh ngộ độc
Cập nhật: 7/2/2018 | 3:04:55 PM
Không nên ăn trứng với thịt xông khói, chuối và sữa, trái cây chua với hoa quả ngọt... sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa, theo Boldsky.
Thực phẩm đóng hộp an toàn đến mức nào?
Cập nhật: 20/1/2018 | 10:57:36 AM
Trong những ngày tết, lượng tiêu thụ thực phẩm đóng hộp tăng lên rõ rệt. Thực phẩm đóng hộp là cách đơn giản để chúng ta dự trữ các loại nông sản và thịt cá. Cà chua, đậu, bí ngô, cá ngừ và cá hồi đóng hộp là những món ăn rất lành mạnh, và chúng cực kỳ thuận tiện vì có thời hạn sử dụng lâu dài.