An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

tổng đài miễn phí 1800 9014 thông báo dịch bệnh truyền nhiễm và sự kiện y tế công cộng. khi có dịch bệnh truyền nhiễm hãy gọi tổng đài miễn phí 1800 9014

> >

Kênh RSS

Ăn trứng gà sống dễ bị nhiễm khuẩn

Cập nhật: 23/11/2018 | 4:02:28 PM

Trứng sống tiềm ẩn các vi khuẩn truyền nhiễm có thể gây ngộ độc.

Tiêu điểm

Bánh trung thu như thế nào an toàn sức khỏe
Cập nhật: 22/8/2018 | 1:44:33 PM
Bánh không bị dập nát biến dạng hay có màu sắc khác thường, không bị thiu mốc... là những điều kiện tối thiểu để đảm bảo bánh an toàn.
Tác hại của phụ gia thực phẩm đối với sức khỏe trẻ em
Cập nhật: 26/7/2018 | 4:17:43 PM
Trẻ em phải đối mặt với nhiều nguy cơ sức khỏe do tiếp xúc với một số phụ gia thực phẩm và hóa chất sử dụng trong vật liệu đóng gói, theo một tuyên bố mới đây của Hội Nhi khoa Mỹ (AAP).
Các loại hải sản có thể gây ngộ độc
Cập nhật: 18/5/2018 | 4:20:05 PM
Chứa nhiều chất béo và protein tốt, hải sản là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất. Nhưng đôi khi chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn và các hóa chất độc hại hoặc chứa hàm lượng cao thủy ngân có thể gây hại cho sức khỏe.
Rau sống ngâm nước muối có sạch giun sán?
Cập nhật: 13/5/2018 | 12:07:43 PM
Rau sống là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì rau sống với đa dạng các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín có tác dụng làm ngon miệng, chống ngán khi ăn các món thịt, cá nhiều dầu, mỡ, hay các món rán, xào, nướng, quay….
Các mẹ hãy ghi nhớ kỹ 11 mẹo vặt dưới đây để không bao giờ ăn phải thực phẩm ôi thiu
Cập nhật: 13/4/2018 | 8:37:24 AM
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và giúp bữa ăn thêm chất lượng, chúng ta luôn cần nắm chắc thực phẩm có còn tươi mới hay không.
Túi nilong đựng đồ ăn nóng độc hại thế nào?
Cập nhật: 21/3/2018 | 7:29:17 AM
Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, túi ni lông hoặc hộp xốp để đựng thực phẩm nóng như sữa đậu nóng, nước ngô, nước canh, cơm… ở 78-80 độ C hoặc màng bọc nilong bị nóng chảy sau khi làm nóng thức trong lò vi sóng sẽ dễ dàng thôi nhiễm chất DOP (dioctin phatalat) vào thức ăn. Nếu bị nhiễm chất này lâu dài, các bé trai có thể bị nữ tính hóa, vô sinh nam, còn trẻ em nữ có nguy cơ dậy thì quá sớm.
4 loại thực phẩm tuyệt đối không được ăn lúc đói kẻo ‘mất mạng oan’
Cập nhật: 21/3/2018 | 7:23:38 AM
Dưới đây là những thực phẩm tuyệt đối không được ăn lúc đói kẻo “rước họa vào thân”.
Các thực phẩm dễ gây dị ứng
Cập nhật: 9/2/2018 | 8:15:30 AM
Ai cũng mong có một cái Tết vui, khỏe, an lành. Nói đến Tết, không thể nói đến ăn uống, vì thế mới có cụm từ “ăn Tết”.
Lựa chọn bánh kẹo, thực phẩm an toàn trong dịp Tết
Cập nhật: 8/2/2018 | 7:39:43 AM
Do nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán, đặc biệt đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu như thịt, chả, mứt bánh kẹo, rượu, nước giải khát… của người dân tăng đột biến, thị trường thực phẩm Tết luôn là cơ hội cho hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng len lỏi lưu thông đánh lừa người tiêu dùng.
Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau để tránh ngộ độc
Cập nhật: 7/2/2018 | 3:04:55 PM
Không nên ăn trứng với thịt xông khói, chuối và sữa, trái cây chua với hoa quả ngọt... sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa, theo Boldsky.
Thực phẩm đóng hộp an toàn đến mức nào?
Cập nhật: 20/1/2018 | 10:57:36 AM
Trong những ngày tết, lượng tiêu thụ thực phẩm đóng hộp tăng lên rõ rệt. Thực phẩm đóng hộp là cách đơn giản để chúng ta dự trữ các loại nông sản và thịt cá. Cà chua, đậu, bí ngô, cá ngừ và cá hồi đóng hộp là những món ăn rất lành mạnh, và chúng cực kỳ thuận tiện vì có thời hạn sử dụng lâu dài.
Những thực phẩm tuyệt đối không để trong tủ lạnh
Cập nhật: 17/1/2018 | 11:24:06 AM
Trên thực tế có một số loại thực phẩm chúng ta không nên giữ lạnh, vì khi bảo quản lạnh chúng sẽ không còn ngon hoặc sẽ mất đi một số chất cần thiết.
Mách bạn cách chọn mứt Tết an toàn
Cập nhật: 16/1/2018 | 8:57:03 PM
Mứt là món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe và dinh dưỡng nhất là trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.
Cảnh giác thực phẩm nấm mốc trong thời tiết lạnh ẩm miền Bắc
Cập nhật: 13/1/2018 | 8:42:01 PM
TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cảnh báo, với thời tiết đặc trưng của miền Bắc dịp cận Tết, mưa phùn, ẩm rất dễ khiến thực phẩm bị nấm mốc. Hãy mạnh tay loại bỏ thực phẩm mốc, tuyệt đối không ăn vì nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
5 loại rau không nên nấu chín
Cập nhật: 9/1/2018 | 7:51:54 PM
Rau mầm, cần tây, dưa chuột, ớt, củ cải đường không nên nấu chín vì sẽ làm bay hơi các vitamin và dưỡng chất có lợi.
Những dấu hiệu chứng tỏ bạn đang bị dị ứng thực phẩm nhưng lại không hay biết
Cập nhật: 3/1/2018 | 3:27:11 PM
Nếu để ý những dấu hiệu này, bạn có thể dễ dàng phát hiện bản thân đang phải đối mặt với dị ứng thực phẩm.
Uống bao nhiêu bia rượu là an toàn để không hại gan?
Cập nhật: 30/12/2017 | 7:09:14 PM
Nam giới không nên uống quá hai ly rượu vang 100 ml, hai cốc bia hơi 330 ml mỗi ngày và không uống quá năm ngày trong một tuần.
Đi chợ mà mua những rau củ kiểu này thì chỉ có rước họa về nhà, rước bệnh vào người
Cập nhật: 14/12/2017 | 2:21:20 PM
Chọn mua bí đỏ, khoai tây, thậm chí là gia vị đơn giản như gừng cần cẩn trọng nếu bạn không muốn mắc phải sai lầm khi chọn mua rau củ, rước bệnh cho cả nhà.
7 món ăn tuyệt đối không nấu lại nhiều lần nếu không sẽ bị ngộ độc
Cập nhật: 11/12/2017 | 3:11:20 PM
Cất trữ thức ăn và hâm nóng trước khi ăn là thói quen của rất nhiều người vì sự tiện lợi cũng như tiết kiệm chi phí.
Nên ăn hàu sống hay chín?
Cập nhật: 11/12/2017 | 2:46:42 PM
Theo chuyên gia dinh dưỡng, không có cơ sở khoa học cho thấy hàu nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống.