An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Đường dây nóng phòng dịch viêm phổi do virus corona Bộ Y tế 1900-3228. Đường dây nóng báo dịch Quảng Ninh 1800- 9214

> >

Vì sao ăn hải sản dễ bị dị ứng?

Cập nhật: 17/7/2020 | 7:46:33 AM

Hải sản chứa nhiều độc tố như tetrodotoxin, độc tố thần kinh có khả năng gây ngứa, mệt mỏi, chóng mặt, nặng gây liệt cơ, suy hô hấp, tử vong.

Tiêu điểm

WHO khuyến cáo 3 việc quan trọng khi đi chợ, nấu ăn để tránh COVID-19
Cập nhật: 14/2/2020 | 7:51:46 AM
WHO khuyến cáo người dân hạn chế chạm vào các động vật ở chợ, khi nấu ăn cần thường xuyên rửa tay với xà phòng, thay thớt, dao cho từng loại thực phẩm.
Cảnh giác cao với ngộ độc thực phẩm
Cập nhật: 9/1/2020 | 9:05:31 AM
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng gây ra do người bệnh ăn phải thức ăn bị nhiễm độc.
Sai lầm khi cấp đông khiến thịt bị 'chết', gây hại cho sức khỏe
Cập nhật: 26/12/2019 | 8:24:00 AM
Bảo quản thịt lợn sai cách sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, khi ăn vào sẽ phát tác độc tố, gây hại cho sức khỏe con người.
3 loại thực phẩm được cảnh báo là chất gây ung thư, ăn càng ít càng tốt
Cập nhật: 17/12/2019 | 10:14:26 AM
Chúng ta không biết rằng, một số loại thực phẩm phổ biến để ăn hàng ngày lại là nguyên nhân khiến cơ thể mắc các bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư.
5 loại thực phẩm đã chế biến không nên dùng qua đêm
Cập nhật: 15/12/2019 | 9:18:28 AM
Một số thực phẩm sau bữa tối, nếu ăn không hết thì cũng không nên giữ lại dùng cho ngày hôm sau vì cái lợi chẳng bù lại cho những tác hại mà chúng có thể gây ra.
Phòng tránh ký sinh trùng lây truyền qua thực phẩm
Cập nhật: 11/12/2019 | 3:47:07 PM
Trong nhiều loại thực phẩm có thể chứa các mầm bệnh, đặc biệt là các mầm bệnh ký sinh trùng. Khi sử dụng thực phẩm không đúng cách sẽ làm cho người nhiễm các ký sinh trùng này gây bệnh, thậm chí tử vong…
Ngộ độc thực phẩm- Làm sao tránh
Cập nhật: 11/12/2019 | 9:20:16 AM
Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thức ăn là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia...
Thực phẩm Tết nhiều màu sắc có thể độc hại
Cập nhật: 10/12/2019 | 7:41:08 AM
Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, khuyến cáo nên cẩn trọng khi chọn mua thực phẩm ngày Tết, đặc biệt là sản phẩm có màu sắc bắt mắt.
5 loại thực phẩm càng ăn nhiều càng dễ mắc ung thư ruột
Cập nhật: 2/12/2019 | 9:22:12 AM
Nguyên nhân dẫn đến ung thư ruột chủ yếu đến từ thói quen ăn uống. Lưu ý 5 loại thực phẩm sau để bảo vệ bản thân khỏi các bệnh về đường ruột.
Sai lầm khi bảo quản thức ăn thừa, gây hại cho cả nhà
Cập nhật: 5/11/2019 | 9:52:23 AM
Trong quá trình sử dụng tủ lạnh, không ít người mắc sai lầm trong việc lưu trữ, bảo quản thực phẩm, đồ ăn thừa,... Điều này không chỉ làm thực phẩm hỏng, còn gây hại cho sức khỏe.
Bảo vệ sức khỏe từ lựa chọn thức ăn
Cập nhật: 10/9/2019 | 3:15:41 PM
Có mối liên quan chặt chẽ giữa dinh dưỡng với sức khỏe và bệnh tật. Chế độ ăn có ảnh hưởng lớn trong việc duy trì sức khỏe, cải thiện năng lực và trí tuệ…
Thực phẩm nên và không nên để trong tủ lạnh
Cập nhật: 3/9/2019 | 8:03:25 PM
Mật ong cho vào tủ lạnh sẽ mất một số dinh dưỡng. Nhiệt độ quá thấp của tủ lạnh cũng khiến dưa chuột hỏng nhanh hơn.
5 cặp thực phẩm tránh bảo quản chung nhau
Cập nhật: 16/8/2019 | 6:58:55 PM
Một số loại rau củ quả khi giữ gần nhau sinh ra khí ethylene khiến nhanh hỏng, như bí ngô và táo/lê, táo - cam, hành tây - khoai tây... Những cặp thực phẩm này bạn không nên lưu trữ chung nhau trong tủ lạnh, mà bỏ vào từng túi riêng, sử dụng túi giấy càng tốt.
Coi chừng ngộ độc thực phẩm "tấn công" sau mưa bão
Cập nhật: 12/8/2019 | 9:54:00 AM
Cơn bão số 3 đổ bộ vào các tỉnh phía Bắc nước ta gây mưa lớn diện rộng. Sau mưa bão, hậu quả của nó còn ảnh hưởng lâu dài tới nguồn nước, cây trồng và vật nuôi, gia tăng nguy cơ về ngộ độc thực phẩm.
Ứng phó với ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa lũ
Cập nhật: 16/7/2019 | 8:03:03 AM
Thời gian qua, liên tiếp các đợt mưa dài ngày xảy ra tại khắp các tỉnh miền Bắc khiến nhiều nơi bị ngập lụt, môi trường bị ô nhiễm, nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong vùng mưa lũ là rất cao.
Những thực phẩm này sẽ thành chất độc với người Việt nếu chế biến sai cách
Cập nhật: 2/7/2019 | 9:55:39 AM
Đối với những loại thực phẩm có độc tố tự nhiên, chúng ta phải thật cẩn thận khi chế biến nếu không sẽ "nguy hiểm chết người".
Dị ứng hải sản vì sao, chữa trị thế nào?
Cập nhật: 17/6/2019 | 7:44:05 PM
Hải sản là thực phẩm chính trong các bữa ăn tại biển, đồng thời cũng là sở thích của nhiều người. Hải sản là những thức ăn bổ dưỡng, tốt cho cơ thể mà không làm tăng cân.
Những thực phẩm bạn không nên ăn sống
Cập nhật: 8/6/2019 | 8:42:27 AM
Không nên ăn sống khoai tây, khoai mì, đậu thận, cà tím, nấm dại, uống sữa chưa được tiệt trùng.
Phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa hè
Cập nhật: 28/5/2019 | 2:19:14 PM
Mùa hè, do thời tiết nóng bức, thức ăn rất dễ bị ôi, thiu, nhiễm vi khuẩn... nếu không bảo quản đúng cách dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Phóng viên Trung tâm Truyền thông tỉnh Quảng Ninh đã có cuộc trao đổi cùng bác sĩ Vũ Thị Hồng Nhung, Trưởng Phòng Giáo dục truyền thông và chỉ đạo tuyến, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, về vấn đề ngộ độc thực phẩm trong mùa hè.
Thực phẩm biến đổi gen - Nên hay không nên ăn?
Cập nhật: 21/5/2019 | 7:39:04 AM
Hiện tại, vẫn chưa có chứng cứ khoa học nào khẳng định sử dụng thực phẩm biến đổi gen có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong khi thực phẩm biến đổi gen vẫn là một vấn đề gây tranh cãi, việc dán nhãn để người tiêu dùng biết là rất cần thiết.