Quy định thịt và phụ phẩm chỉ được bày bán trong 8 giờ: Không khả thi

Kiểm soát giờ giết mổ lợn thế nào?

Tại các chợ Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy), Thanh Xuân Bắc (quận Thanh Xuân), chợ Hào Nam, Ngọc Hà (quận Ba Đình)... cũng không khác gì chợ Láng Thượng, đa số các phản thịt vẫn còn khá nhiều hàng. Bà H. chuyên bán thịt tại chợ Hào Nam thủng thẳng nói: “Chúng tôi còn chưa biết chắc chắn con lợn nào thịt lúc 1 - 2 giờ sáng, con lợn nào thịt lúc 3 - 4 giờ sáng. Cứ đến gần giờ đi chợ thì đến điểm phân phối lấy hàng, thậm chí người ta giao tận nơi. Vậy thì làm sao cơ quan chức năng phân biệt được thời gian giết mổ để cho phép KD trong thời gian quy định?”.

Khó có thể thực hiện chỉ được bày bán thịt trong 8 giờ.Ảnh: ĐA

Cần thiết nhưng phải cụ thể

Trên thực tế, cơ quan chức năng đã có nhiều quy định liên quan đến công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm hướng đến thị trường thực phẩm sạch để bảo vệ quyền lợi cũng như sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, để quy định này mang tính khả thi, thiết nghĩ cần phải có sự vào cuộc quyết liệt của cả bộ máy từ ban quản lý các chợ, chính quyền cơ sở, các cấp, các ngành chuyên môn đến các lực lượng công an, quản lý thị trường. Bên cạnh đó, cơ quan chức năng cũng cần phải hướng đến việc quản lý triệt để thực phẩm theo chuỗi từ khâu nuôi đến khâu giết mổ, rồi khâu vận chuyển, buôn bán...