Ăn sáng có phải là bữa quan trọng nhất trong ngày?
Cập nhật: 21/8/2018 | 7:31:35 AM
Các nhà khoa học chưa bao giờ chứng minh quan điểm khẳng định bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, theo Independent.
Tiến sĩ James Betts, chuyên gia về dinh dưỡng và sự trao đổi chất thuộc trường Đại học Bath, Anh, cho rằng bữa ăn sáng là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho một khởi đầu mới trong ngày. Nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể và đảm bảo năng lượng cho các hoạt động khác. Tuy nhiên, nhiều thông tin quảng cáo đã thổi phồng tầm quan trọng của bữa sáng mà chưa có sự kiểm chứng của khoa học.
Các nhà khoa học chưa bao giờ chứng minh quan điểm bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, một chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh.
Theo ông Betts, lợi ích của bữa sáng mang lại cho con người là khá “hợp lý”. Tuy nhiên, ông cũng ngạc nhiên khi phát hiện có rất ít bằng chứng mạnh mẽ khẳng định bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất đối với sức khỏe con người.
![]() |
Bữa ăn sáng sẽ ít quan trọng bằng chế độ ăn phải cân bằng giữa ba bữa trong một ngày. Ảnh: HL |
Một nghiên cứu của ông đã công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy, ăn sáng có thể khuyến khích những người béo phì tập luyện nhiều hơn. Kết hợp thói quen ăn sáng và luyện tập thể thao giúp con người kiểm soát lượng đường trong máu mỗi ngày.
"Khi mọi người có lối sống ít vận động hơn so với những thập kỷ trước, bữa ăn sáng sẽ không quan trọng bằng chế độ ăn ba bữa ăn trong một ngày phải cân bằng", ông nói
Một nghiên cứu được khảo sát từ nhiều sinh viên đại học cho thấy, việc bỏ ăn sáng có thể giúp giảm nạp vào cơ thể 400 calo mỗi ngày, dù cho bữa trưa họ có thể ăn nhiều hơn một chút. Một vài nghiên cứu khác lại cố gắng tìm ra mối liên quan giữa việc nhịn ăn sáng với lượng calo đưa vào hàng ngày gia tăng, nhưng kết quả vẫn chưa có tính kết luận.
Các nghiên cứu khác lại cho thấy, bữa sáng vẫn có lợi ích của nó, bao gồm việc giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 cũng như các bệnh lý tim mạch.
Có thể thấy, kết quả giữa các nghiên cứu còn nhiều quan điểm mâu thuẫn. Nguyên nhân dẫn tới các kết luận trái chiều có thể do khái niệm “bữa sáng” khác nhau của từng người. Có người ăn ngay sau khi ngủ dậy, cũng có những người chỉ ăn nhẹ sau một vài giờ làm việc vào buổi sáng.
Tuy vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng giới khoa học đồng thuận với hai quan điểm sau: Thứ nhất, lợi ích của bữa sáng có thể không rõ ràng với người lớn, nhưng quan trọng với trẻ em. Thứ hai, thành phần dinh dưỡng của bữa sáng đặc biệt ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.
Cụ thể, một bữa ăn sáng giàu chất xơ và protein sẽ duy trì sự bền vững của cơ và xương, củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Các chất xơ đóng vai trò hạ mỡ máu, điều hòa lượng đường máu, cải thiện nhu động ruột tạo thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và tránh táo bón.
(Nguồn: vnexpress.net)
- VẮC XIN PHÒNG UỐN VÁN - BẠCH HẦU ĐÃ CÓ MẶT TẠI PHÒNG TIÊM CHỦNG VẮC XIN DỊCH VỤ CDC QUẢNG NINH (26/7/2024)
- Trung tâm Kiểm soát bệnh tật: Hoạt động ý nghĩa kỷ niệm Ngày Thương binh, liệt sỹ 27/7/2024 (26/7/2024)
- CDC Quảng Ninh tiếp đón và làm việc với Bệnh viện Nội tiết Trung ương về công tác phòng, chống bệnh Đái tháo đường trên địa bàn tỉnh (25/7/2024)
- Về việc yêu cầu báo giá Máy đo huyết áp chuyên dụng (25/7/2024)
- BC công khai dự toán Quý 2 và BC thực hiện dự toán Quý 2 (24/7/2024)
- Tăng cường cung cấp các dịch vụ khám phát hiện sớm, quản lý, điều trị người bệnh không lây nhiễm (24/7/2024)
- V/v Yêu cầu báo giá mua sữa đặc có đường (24/7/2024)
- V/v Yêu cầu báo giá nhu mua sắm Đầu dò linear L6-12- RS và Đầu dò đa tần 4C-RS cho máy siêu âm xách tay LOGIQ V2, hãng sản xuất: GE (22/7/2024)
- Chế độ ăn lành mạnh cho người ngoài 50 (10/8/2018)
- 7 loại thực phẩm có lợi cho tuyến tiền liệt (6/8/2018)
- Hướng dẫn mới về dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi (6/8/2018)
- 7 dấu hiệu bạn không nhận đủ kali (31/7/2018)
- Các dấu hiệu của thiếu magiê (9/7/2018)
- Lý do cơ thể thiếu hụt canxi trong mùa hè (3/7/2018)
- Dấu hiệu chứng tỏ bạn ăn quá nhiều đường (22/6/2018)
- Chế độ dinh dưỡng giúp trẻ mau lớn những ngày hè (21/6/2018)
- Điều gì xảy ra nếu nhịn ăn cả ngày? (11/6/2018)
- Bữa ăn sáng tại gia đình (16/5/2018)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều