Mẹo chọn đồ biển ngon
Cập nhật: 15/11/2011 | 1:45:30 PM
Chọn đồ biển ngon không phải là việc dễ gì nên nếu muốn có bữa hải sản hấp dẫn, bạn nên tận dụng những mách nhỏ dưới đây.
1. Cách chọn mực
Mực tươi có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim…Nếu bạn muốn chọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.
Lưu ý: Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Mực khô: Khi chọn con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá, thường thì chọn mực khô từ 100 - 150 gam một con là vừa. Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm, không tanh.
2. Cách chọn cua
Cua có nhiều loại để bạn lựa chọn theo sở thích như cua gạch, cua thịt, cua nước. Cua gạch và cua thịt đều rất ngon và bổ dưỡng. Bạn muốn chọn cua ngon bằng cách lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Ngoài ra nếu mua quen rồi bạn chỉ cần nhìn que càng của nó, nếu thấy mọng nước là cua xốp, không ngon. Cua ngon nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, yếm to.
3. Cách chọn ghẹ
Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. (ảnh minh họa)
Khác với cua, ghẹ có gạch có màu hơi ngả vàng, các chân của ghẹ khi bóp rất chắc chứ không mềm. Còn ghẹ thịt thì khi bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo nếu lõm là ghẹ óp. Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.
4. Cách chọn tôm
Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
5. Cách chọn sò
Có rất nhiều loại sò cho bạn lựa chọn như sò huyết, sò lông, sò nhưng cách lựa chọn không khác nhau là mấy. Như sò huyết ngon là khi bạn chọn con phải lớn vừa ăn vì nếu nhỏ lúc luộc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai. Sò còn tươi khi nhìn trên rổ thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng, bạn lên ngửi sò vì sẽ có mùi hôi không nên mua.
Mách nhỏ bạn: Không nên mua đồ hải sản như tôm, cua, ghẹ vào các ngày giữa tháng âm lịch thì lúc đó đồ hải sản sẽ không ngon.
(Nguồn: nhipcausuckhoe.com.vn)
- Tập huấn chương trình phòng, chống sốt rét năm 2024 tại Trung tâm Y tế huyện Ba Chẽ (20/4/2024)
- Nhu cầu đào tạo Quan trắc khí thải (19/4/2024)
- Về việc yêu cầu báo giá dịch vụ sửa chữa (18/4/2024)
- Về việc yêu cầu báo giá: Dịch vụ thuê máy X-Quang KST tổng quát (18/4/2024)
- V/v Mời báo giá hoá chất vật tư lĩnh vực xét nghiệm ma tuý (18/4/2024)
- V/v xin báo giá cung cấp, lắp đặt biển tên, biển chỉ dẫn các khoa, phòng (18/4/2024)
- Hỗ trợ hoạt động tiến tới loại trừ Sởi tại Quảng Ninh (17/4/2024)
- CDC Quảng Ninh vận hành hệ thống khí y tế và hệ thống chuyển mẫu tự động - Bước tiến của công nghệ trong Y tế thông minh (16/4/2024)
- Hâm nóng thức ăn đúng cách (14/11/2011)
- Những cặp bài trùng trong thực phẩm (14/11/2011)
- 10 món khoái khẩu có thể làm bạn tử vong (12/11/2011)
- Quả lựu 'tiên đơn' giúp trẻ lâu (12/11/2011)
- 4 loại thực phẩm bổ sung ô-xy cho cơ thể (11/11/2011)
- Những món ăn… kỵ nhau (10/11/2011)
- Dinh dưỡng từ các loại hạt (7/11/2011)
- Những loại thực phẩm quý ông nên ít ăn (6/11/2011)
- Những thực phẩm tươi sống đe dọa tính mạng (4/11/2011)
- Mẹo sử dụng gia vị cho món ăn ngon (4/11/2011)
- Tiêu điểm nóng
- Tin đọc nhiều